Die Schokolade grob hacken.

(Bei Callets nicht nötig.)

Danach die Schokolade zusammen mit der Sahne über einem Wasserbad (oder in einer Küchenmaschine mit Wärmefunktion) schmelzen.

(Die Schüssel sollte beim Wasserbad nur im Dampf und nicht direkt im Wasser stehen.)

Anschließend vom Wasserbad herunter nehmen und weiche Butter, Kakao und Whisky zu einer homogenen Masse mischen.

Ein eckiges Gefäß mit Frischhaltefolie auslegen und die Trüffel- Masse darin verteilen.

Danach abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.

(Möglichst kalte Stelle im Kühlschrank.)

Wenn die Masse im Kühlschrank fest und schneidbar geworden ist, aus der Form nehmen und in kleine Würfel schneiden.

(Dabei zügig arbeiten, damit die Masse nicht wieder zu weich wird.)

Anschließend ringsherum großzügig mit Kakao bestäuben.

Luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.