MEDITERRANE TOMATEN-FETA-CREME | Dip & Aufstrich
Portionen 6 Portionen
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Feta in Stücken
- 200 g Frischkäse Fettstufe egal
- 100 g getrocknete Tomaten alternativ getrocknete Soft-Tomaten oder in Öl eingelegte Tomaten
- 10 g Olivenöl
- 2 Stängel frisches Basilikum abgezupft
- etwas wilder Oregano
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Chili optional
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2-3 EL Sahne oder Milch bei Bedarf
Anleitungen
Vorbereitung
- (Entfällt bei nur leicht gesalzenen Soft-Tomaten oder in Öl eingelegten Tomaten.)
- Tomaten mit heißem Wasser übergießen.
- Für eine Stunde einweichen lassen. Danach gut abtropfen lassen.
Zubereitung
- Knoblauch schälen und durchpressen oder sehr fein hacken.
- Danach zusammen mit den weiteren Zutaten in einem Foodprozessor/ Blitzhacker/ Mixer gut mittelgrob bis fein pürieren.
- Bei Bedarf und je nach gewünschter Konsistenz noch 2–3 EL Sahne oder Milch unterrühren, bis eine geschmeidige Masse.
- Nochmal abschmecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
