Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Heißluft) vorheizen.

Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Die Zutaten zügig verkneten bis eine krümelige Masse entsteht.

Alternativ kurz im Mixer mischen und danach noch kurz von Hand verkneten.

Kneten im Thermomix: Die Zutaten zügig für 15 Sek. | Stufe 6 kneten, danach nochmal kurz von Hand verkneten.

Auf dem Springformboden verteilen. Entweder ausrollen oder mit den Händen festdrücken.

Eier, Zucker, Salz und Vanille schaumig aufschlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gründlich verrühren.

Mischen im Thermomix: Eier, Zucker, Salz und Vanille 2 Min. | Stufe 5 aufschlagen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und für 1 Min. | Stufe 4 verrühren.

Die Masse in die Springform verteilen und für ca. 50 Minuten backen.

Danach im Ofen bei leicht geöffneter Tür für 30−60 Minuten langsam auskühlen lassen.

Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen und am besten im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Sahne zusammen mit dem Puderzucker und SanApart/ Sahnesteif steif schlagen.

Sahne schlagen im Thermomix:  Schmetterling einsetzen, kalte Sahne Puderzucker und SanApart/ Sahnesteif in den Mixtopf geben. Mit Stufe 3 ohne Zeiteinstellung mit Sichtkontakt (!) steif schlagen

Danach gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen.

Anschließend nach Wunsch mit Eierlikör und Zebraröllchen oder geraspelter Schokolade verzieren.