Weißbierkruste | rustikales Mischbrot
Heute habe ich für dich ein herrlich rustikales Brot mitgebracht, mit wunderbar saftiger und lockerer Krume: Meine Weißbierkruste. Das ist […]
Sauerteig
Roggenschrotbrot (100 % Roggen, ohne Hefe)
Heute habe ich für dich ein leckeres Roggenvollkornbrot mitgebracht. Ein reines Roggenschrotbrot mit Sauerteig, das ganz ohne Hefe auskommt. Für
Bürli mit Sauerteig (nach schweizer Art)
Heute habe ich wieder ein neues Brötchen Rezept für dich. Diesmal ein Traditionsgebäck aus der Schweiz: Bürli mit Sauerteig. Allerdings
Tourte de Meule (in 2 Varianten)
Ein Rezept für einen französischen Brot-Klassiker: Ein Landbrot mit Sauerteig aus steingemahlenem T 80 Weizenmehl mit langer kalter Teigführung.
Kraftprotz-Brot (Pollerbrot oder Kastenbrot)
Heute habe ich mal wieder ein herrlich kerniges, gesundes und leckeres Brotrezept mitgebracht, mit hohem Vollkornanteil. Ein richtiger Kraftprotz! Daher
Kerniges Vollkornbrot
Heute gibt es für euch gleich noch ein schönes Rezept zum Thema Backen mit Vollkorn: Ein kerniges Vollkornbrot. Das letzte
Kerniges Schwarzbrot – einfach, saftig & lecker
Kerniges Schwarzbrot einfach selbst backen: Ein gelingsicheres Rezept für ein saftiges, aromatisches Schwarzbrot mit Sauerteig.
Lievito Madre ansetzen: Einfache Anleitung mit vielen Tipps
Selbst einen Lievito Madre (LM) ansetzen, geht ganz einfach. Ich zeige dir, was du dabei beachten musst, damit es auf
