Diese Eierlikörwaffeln mit Buttermilch sind herrlich aromatisch, außen knusprig und innen wunderbar weich. Der Eierlikör verleiht ihnen eine feine Süße und ein besonders saftiges Aroma, während Buttermilch für eine luftige Textur sorgt. Perfekt für ein entspanntes Frühstück, den Sonntagskaffee oder als himmlisches Dessert! Serviere die Waffeln mit Vanilleeis, Sahne, frischen Beeren, Schokoladensoße oder einem Schuss Eierlikör – ein echter Genuss für alle, die es süß und besonders lecker mögen! Und das Beste: Du kannst sie einfach vorbereiten und sogar einfrieren!
Fluffige Eierlikörwaffeln – Ein Genuss für besondere Momente
Der Teig ist schnell gemacht: Zuerst werden Butter oder Öl mit Zucker, Vanille und Eiern schaumig geschlagen. Dann kommen Eierlikör und Buttermilch hinzu, bevor die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver und eine Prise Natron untergerührt werden. Das Ergebnis? Perfekt lockere Waffeln, die sich sowohl pur als auch mit Toppings genießen lassen. Das ausführliche Rezept folgt, wie immer weiter unten, auch für den Thermomix. 😊✨
Backzeiten & Tipps
⏳ Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
⏳ Backzeit pro Waffel: ca. 3–5 Minuten (je nach Waffeleisen)
✅ Tipp: Damit die Waffeln knusprig bleiben, direkt auf ein Kuchengitter legen und nicht übereinanderstapeln.
✅ Lagerung: Luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar, zum Aufwärmen kurz im Toaster oder Backofen knusprig backen.
Warum du diese Eierlikörwaffeln lieben wirst
✔ Fluffig & saftig – durch die Kombination aus Buttermilch und Eierlikör
✔ Schnell & einfach – der Teig ist in wenigen Minuten fertig
✔ Perfekt für jede Gelegenheit – Frühstück, Dessert oder zum Kaffeeklatsch
✔ Mit oder ohne Alkohol anpassbar – einfach Eierlikör durch Milch oder Sahne ersetzen
✔ Super lecker mit Toppings wie Sahne, Eis oder Schokoladensoße
Toppings & Serviervorschläge
👉 Pur genießen – schon ohne Toppings ein Genuss
👉 Mit Vanilleeis oder Sahne – für eine besonders cremige Note
👉 Mit Eierlikör oder Schokoladensoße – für den extra Genuss
👉 Mit frischen Beeren & Puderzucker – fruchtig & erfrischend
Mehr Eierlikör-Genuss: Leckere Rezepte zum Nachmachen
Eierlikör ist nicht nur pur ein Genuss, sondern verleiht auch Kuchen, Desserts und sogar Eis eine wunderbar cremige Note. Wenn du noch mehr köstliche Eierlikör-Rezepte ausprobieren möchtest, findest du hier eine Auswahl meiner besten Rezepte – von klassischem Eierlikör über saftige Kuchen bis hin zu himmlischen Desserts. Perfekt für besondere Anlässe:
Eierlikörtraum: cremiges Blitzdessert – Ein schnelles Schichtdessert im Glas mit Eierlikör und feinen Schokoladenraspeln.
➡ Zum Rezept
Eierlikör-Käsekuchen mit Schoko-Boden – Cremiger Käsekuchen trifft auf schokoladigen Mürbeteigboden – eine unwiderstehliche Kombination.
➡ Zum Rezept
Eierlikör-Dessert mit weißer Schokolade – Eine samtige Mousse ohne rohe Eier – perfekt als edles Dessert.
➡ Zum Rezept
Eierlikör mit ganzen Eiern – Ein besonders cremiger Eierlikör mit intensivem Aroma.
➡ Zum Rezept
Eierlikör mit Amaretto (alkoholfrei möglich) – Diese Variante mit Amaretto kann auch ohne Alkohol zubereitet werden.
➡ Zum Rezept
Saftiger Eierlikörkuchen mit Eierlikör-Glasur – Fluffiger Kuchen mit intensivem Eierlikör-Geschmack und feiner Glasur aus weißer Schokolade.
➡ Zum Rezept
Eierliköreis aus 3 Zutaten – Ein einfaches, cremiges Eis, das ganz ohne Eismaschine gelingt.
➡ Zum Rezept
Mit diesen Rezepten kannst du Eierlikör in ganz unterschiedlichen Formen genießen – von Kuchen bis hin zu cremigen Desserts und erfrischendem Eis. Viel Spaß beim Ausprobieren! 😊✨
Eierlikörwaffeln – Fluffig, aromatisch & unwiderstehlich lecker
Empfohlenes Zubehör
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 150 ml Eierlikör
- 375 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630
- ¼ TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- etwas Öl oder Backtrennspray für das Waffeleisen
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Butter, Zucker und Vanille und Salz aufschlagen, rühren, bis die Masse cremig ist. (Handmixer oder Küchenmaschine mit Flachrührer verwenden.) Dann nach und nach die Eier unterrühren.Thermomix: Butter (oder Öl) mit Eiern, Salz, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 5 cremig rühren.100 g weiche Butter100 g Zucker4 Eier1 Prise Salz1 TL Vanilleextrakt
- Eierlikör und Buttermilch hinzufügen und kurz unterrühren.Thermomix: Eierlikör und Buttermilch dazugeben und 20 Sek. | Stufe 3 untermischen.250 ml Buttermilch150 ml Eierlikör
Trockene Zutaten untermischen
- Das Mehl mit Backpulver und Natron mischen.375 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630¼ TL Backpulver¼ TL Natron
- Die Mischung kurz, aber gründlich unter den Teig heben, bis ein homogener Rührteig entsteht.Thermomix: Mehl, Backpulver und Natron zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 unterheben.
Waffeln backen
- Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Öl einpinseln.etwas Öl oder Backtrennspray für das Waffeleisen
- Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun ausbacken.
- Die fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter legen, damit sie schön knusprig bleiben.
